请问螺栓连接结构的最大应力都出现在螺栓上吗？

这个不确定呀，有可能螺杆上，有可能螺栓孔上

不一定的

普通的主要承载轴向的受力，也可以承载要求不高的横向受力。铰制孔用的螺栓要和孔的尺寸配合，用在受横向力时。螺栓连接中主要是螺栓受力，所以最大应力一般是在螺栓上的，坏基本上也是螺栓断裂啥的。