求助:fluent模型问题

计算模型如图所示（实际为三维模型），高温的水（或油）从左向右流动，金属棒（直径约为8mm，液面宽度约150mm）一半浸没在水中，一半暴露在环境，水与环境交界处为自由液面。计算目的，计算水的温度梯度分布，金属棒的温度分布。 问题1：环境的计算域是否要连同空气部分整个画出来，如果不需要画出来，空气和水界面面怎么处理？如果不需要画出来，那么水-空气及金属棒-空气的交界面需要用什么边界条件。 问题2是否需要用VOF模型？实际情况中，入口与出口处温度梯度应该相似，但是用VOF模型计算出来温度梯度相差较大。